Bombones de chocolate, algarroba y lúcuma

Bombones de Chocolate, Algarroba y Lúcuma. Los llamo BOMBONES porque son una bomba de nutrientes : ) Siempre me da gusto encontrar por ahí recetas que son buenas para la salud además de ser DELICIOSAS.

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El otro día revisando mi instagram di con una receta de simonbes_rawsome_creations que me sirvió de inspiración para crear estos bombones de chocolate deliciosos. La verdad es que son muy fáciles de hacer y lo mejor de todo… Son 100% ‘guilt free’ vamos, libres de culpa porque tenemos el pretexto de estarnos nutriendo. Pero recuerda que como en todos los dulces placeres no te recomiendo comértelos todos de una sentada ; )

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Esta vez los rellene de nueces y ‘cranberries’ porque le encantan a mis niños, pero tu les puedes poner lo que tengas a la mano o simplemente dejarlos así solitos que están buenísimos.

Bombones de Chocolate, Algarroba y Lúcuma

• 100g de manteca de cacao
• 5 cucharadas de aceite de coco
• 2 cucharadas de ‘Panela’ azúcar de caña sin refinar (puedes usar azúcar de coco pero a mi se me acabó : )
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 cucharadas de algarroba en polvo
• 1 cucharadita de lúcuma
• nueces de castilla en trocitos
• Arándanos agrios secos (cranberries)
• Moldes de silicona para chocolates

1. Derretir a baño maría la manteca de cacao junto con el aceite de coco.
2. Añadir la Panela, el cacao, la algarroba y la lúcuma y mezclar bien hasta que se disuelva.
3. Poner trozos de nuez y cranberries en los moldes para chocolate.
4. Rellenar los moldes con la mezcla de ‘chocolate’.
5. Meter a la nevera hasta que se pongan sólidos, aproximadamente 2 horas.
6. Desmoldar y COMER!!!

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Como siempre me gusta darles opciones para comer rico… ¡Pero con cabeza!
Nadie dijo que comer sano tenia que ser aburrido solo hace falta estar un poco informados de las opciones que tenemos y para eso estoy aquí ; )

Hasta la próxima ¡Bombones!

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