Crema de espárragos SIN lácteos

Si piensas que comer sano es igual a comer soso, piénsalo dos veces…

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TIENES que probar esta crema de espárragos sin lácteos fría excelente para los días de calor.

Es una sopa cremosa sin lácteos perfecta tanto para intolerantes o alérgicos a los lácteos como para la gente que los consume regularmente.

¡Un éxito seguro!

Como ya se habrán dado cuenta por mis posts y mi filosofía, NO soy de las personas que pretende establecer ideologías o formas de comer específicas. Lo que yo pretendo es dar opciones saludables tanto a los que no pueden consumir ciertos alimentos o quieren limpiar su dieta y necesitan ideas. Me gusta dar opciones para que puedan incluir MAS variedad a sus comidas en el día a día y probar nuevas combinaciones llenas de nutrientes que muchas veces ni se les ocurrirían ; )

Para las personas que no consumen lácteos las nueces, piñones, almendras etc. logran sustituir esa consistencia cremosa que tanto nos gusta y extrañamos.

Por cierto, si eres de las que se preocupa por no comer grasas porque ‘engordan’ te tengo una MUY buena noticia: hay grasas buenas y grasas malas, las nueces crudas en general son una fuente de grasas SANAS que MUY lejos de engordar, nos ayudan a perder kilitos y mantenernos sanos. Eso sí, sin abusar y siempre y cuando nos alejemos de las grasas malas.

Crema de espárragos SIN lácteos

• ½ taza de piñones remojados durante 4 horas y escurridos
• ½ taza de macadamias remojadas 4 horas y escurridas
• 4 tazas de agua
• 1 limón (el zumo)
• 1 manojo de espárragos
• 1 o 2 dientes de ajo*
• 2 cucharadas de sal marina

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1. Poner los piñones, macadamias, agua, sal y el zumo del limón en la batidora/licuadora (Es/Mx) y batir hasta que quede una mezcla cremosa.
2. Cortar los espárragos reservando las puntas.
3. Añadir el/los dientes de ajo y los espárragos (excepto las puntas) a la batidora y batir a que quede uniforme.
4. Meter la sopa a la nevera aproximadamente dos horas. Si lo prefieres puedes tomarla directamente sin enfriar.
5. Verter la crema de espárragos en un bol y esparcir las puntas de los espárragos por encima.

Y voilà… la Crema RAW de Espárragos esta lista : )

*Te recomiendo probar primero con 1 solo diente de ajo y comprobar el sabor de la ‘crema’ porque siempre es mejor poner más si hace falta.

Puede conservarse de 2 a 3 días en la nevera.

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Tienes que probar esta receta. Te aseguro que no te arrepentirás.

¡Muuuak!

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