El mejor regalo de San Valentín

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¡El mejor regalo de San Valentín!

Trufas, flores, bombones…

Para mi lo más importante es el amor : ) El amor en todas sus expresiones y NO solamente un día del año. Me gusta demostrarlo y que me lo demuestren sin fecha de caducidad. Pero que bonito es consentir y que te consientan; por eso he decidido compartir esta deliciosa receta, que es 100% raw, vegana y súper nutritiva. Y si esta fecha nos sirve para acordarnos de alguien muy especial, estas TRUFAS de ALGARROBA y NARANJA son el detalle perfecto.

La algarroba, una gran desconocida, es el sustituto ideal para el cacao, y con muchas propiedades alimenticias.

Nos aporta energía, vitaminas, proteínas, minerales como el CALCIO, seis veces más que el cacao, hierro, magnesio, zinc, etc. Puede ayudarnos a la eliminación de toxinas en el conducto digestivo.

Trufas de Algarroba y Naranja

• 1 taza de nueces pecanas
• 1 taza de nueces de castilla
• 1 taza de almendras
• ¼ taza de miel
• ½ cucharadita de sal marina
• 1 taza de dátiles
• 1 cucharada de vainilla en polvo
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• polvo de algarroba para cubrir las bolitas

1. Poner las almendras en el procesador de alimentos hasta obtener una harina fina.
2. Añadir la sal y el polvo de vainilla y mezclar bien.
3. Poner las pecanas, nueces de castilla y los dátiles en el procesador junto con la mezcla anterior y procesar.
4. Añadir la miel y mezclar justo lo necesario para que quede con cuerpo pero no demasiado para que la mezcla no quede muy aceitosa.
5. Usar guantes o manos húmedas para hacer bolitas pequeñas.
6. Poner el polvo de algarroba en un platón y rodar las bolitas hasta que queden bien cubiertas.

Las trufas se conservan en la nevera y también pueden congelarse.

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* Receta original de Jackie Graff

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