Leche de nuez exótica

Les tengo que compartir esta leche de nuez exótica que me fascina. Le digo exótica porqué combina cardamomo con vainilla, dos sabores que para la mayoría no son muy habituales que digamos. Pero a mi el cardamomo es una especie que me encanta.

Leche de nuez exótica web

Leches vegetales hay muchas, pero esta combinación es muy especial, deliciosa para tomarla sola y también para combinarla con café o té.

Leche de nuez exótica

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1 tazas de nueces de castilla
4 tazas de agua
2 dátiles sin semilla
½ vaina de vainilla
6 vainas de cardamomo

1. Poner a remojo las nueces al menos por 2 horas y de preferencia toda la noche.
2. Poner en la batidora/licuadora (Es/Mx) las nueces remojadas, las 4 tazas de agua, los dátiles, la ½ vaina de vainilla y el cardamomo. Batir aproximadamente 1 minuto o hasta que todo quede pulverizado.
3. Colar la ‘leche’ por un paño fino o una malla fina.
4. La leche de nuez exótica se puede guardar hasta 5 días en la nevera.

Rinde más o menos para hacer 1 litro de leche de nuez exótica : )

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¿Tienes alguna receta de leches vegetales preferida? ¿Nos podrías compartir la receta?

Un beso exótico,

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