Nutella SANA

¿Es posible hacer una nutella sana?

Sí, es muy fácil hacer nutella sana en casa. Como casi todo lo de calidad te saldrá un poco más cara que la versión comercial, pero solo te hago una pregunta: ¿Quieres nutrir a tus hijos o solo quieres darles más azúcar y aditivos de los que seguramente ya consumen? Si el sabor al que están acostumbrados te preocupa, solo te pido que le des una oportunidad a esta versión de nutella sana, te prometo que vale la pena y no te arrepentirás.

Solo necesitarás 3 ingredientes, avellanas, sirope de arce/miel de maple (Es/Mx) y cacao, bueno, y un poquito de agua. Es fácil y rápido.

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Propiedades de las avellanas

• Fuente importante de calcio
• Gran aporte de lípidos (grasas) monoinsaturadas, ayudan a regular los niveles de colesterol y los triglicéridos.
• Aporta Vitamina A que previene problemas visuales y evita la sequedad de la piel.
• Aporta vitamina E, previene el envejecimiento prematuro, es antioxidante y su carencia aumenta la probabilidad de infertilidad.
• Tiene magnesio y fósforo que aunado a su aporte de Vitaminas del complejo B ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso.
• El magnesio es indispensable para la salud de la piel y los músculos.
• Contienen potasio ayuda a prevenir la retención de líquidos y la hipertensión.
• Aportan ácido fólico, vitamina antianémica y durante el embarazo previene al futuro bebé de nacer con espina bífida.

Se recomienda el consumo de avellanas especialmente a los NIÑOS, mujeres embarazadas, deportistas, mujeres postmenopáusicas y personas con estrés (vamos… a todos : )

Las avellanas tostadas mantienen solo algunas de sus propiedades. Es mejor consumirlas en crudo.

Sirope de Arce ó Miel de Maple

El sirope de arce aporta un valor nutricional importante comparado a otros endulzantes. Tiene un índice glucémico muy bajo (su índice glucémico es de 54 y el de la miel 87) además de propiedades beneficiosas para nuestra salud en general y es un sabroso complemento para todo tipo de platos.

• Tiene fitoquímicos que le dan propiedades anti- casi todo: antibióticas, antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobiales, anticoagulantes y anticancerígenas.
• Es una fuente importante de minerales como calcio, manganeso, zinc, magnesio, y potasio entre otros.

Cacao

Puedes leer algunos beneficios del cacao AQUÍ en mi post chocolate + helado de plátano con chispas de cacao.

Nutella SANA

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– 1 taza de avellanas tostadas*
– 1 taza de avellanas crudas
– ½ taza de sirope de arce/miel de maple (Es/Mx)
– 3 cuchatadas soperas de cacao crudo en polvo
– ½ taza de agua**

1. Hornear 1 taza de avellanas a 180ºC durante aproximadamente unos 10 minutos, sacar del horno y dejar enfriar.
2. Cuando estén a temperatura ambiente poner las avellanas tostadas en el procesador de alimentos ó batidora/licuadora (Es/Mx) junto con la taza de avellanas crudas y moler hasta que queden en trocitos muy pequeños, aproximadamente unos 5 minutos, todo depende de la potencia de tu aparato.
3. Ya que estén bien molidas, agregar el sirope de arce y las 3 cucharadas de cacao en polvo. Mezclar bien.
4. Ir agregando agua poco a poco hasta adquirir la textura deseada. A mis hijos les gusta espesa, pero puedes agregar más agua si quieres una textura más parecida a la ‘nutella’ comercial.

* Utilizo avellanas tostadas porqué le dan un sabor delicioso, pero las almendras crudas son las que de verdad mantienen todas sus propiedades y beneficios, por eso es una taza de avellanas tostadas para el sabor y otra taza crudas para los beneficios ; )

** Yo uso ½ taza de agua pero puedes poner más o menos según la textura que quieras obtener.

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Fuentes para este post: propiedades avellanas y beneficios del sirope de arce.

Ahora sí, con toda esta información y esta receta deliciosa NO hay escusas para que tú y tu familia disfruten de un sano y nutritivo capricho : )

Besos chocolatosos y nutellosos,

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