Pudín de Chia con Coco + Fruta

Chia… ¡Como me divierte experimentar! Hoy he decidido hacer una versión tropical del pudín de chia añadiendo un poco de coco rallado. Me gustó tanto que les tengo que compartir la receta.

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Para los que han experimentado poco o nada con esta semillita maravillosa solo les puedo decir: ¡A QUE ESPERAN! La chia es la mayor fuente vegetal de Omega3. Contiene gran cantidad de proteína y calcio, vitaminas, minerales y fibra. NO contiene gluten, ayuda a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.

La chia mezclada con líquido forma un gel, lo que facilita la digestión, mejora el transito intestinal y tiene EFECTO SACIANTE por lo que ayuda a CONTROLAR el APETITO : )

Pudín de Chía con Coco

• 2 tazas de leche de almendra* (500ml)
• 5 cucharadas de chía
• 4 cucharadas de coco rallado deshidratado (sin azúcares añadidos)
• 4 dátiles (o más si lo prefieres más dulce)

1. Poner la leche de almendra en un bote de preferencia de cristal.
2. Añadir las semillas de chía y mezclar muy bien.
3. Mezclar las cucharadas de coco y tapar el frasco.
4. Agitar bien el bote y meter a la nevera para dejar que la chía se haga gelatinosa.
5. Cortar los dátiles en pedacitos pequeños (yo hice trocitos con las manos)
6. Una vez transcurridos aproximadamente 10 minutos volver a agitar el frasco, abrir y poner los trocitos de dátiles y mezclar con una cuchara.
7. Dejar un poco más en la nevera, sacar, poner tus frutas favoritas y ¡LISTO!

• Se puede usar leche de almendra hecha en casa o si es comprada te recomiendo una de la marca EcoMil pero la del bote blanco ya que no tiene NADA de azúcares añadidos.

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Este pudín de chia con coco es una delicia, pero si quieres saber más sobre esta semillita maravillosa no te pierdas ninguno de mis posts que próximamente te contaré más acerca de sus múltiples usos y beneficios.

¿Conoces alguna forma creativa de incluir chia en nuestra dieta?

Me encantaría conocerla : )

Besos verdes,

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